CookEat
Kategoria

Kuchnia szwedzka

Ciasteczka

Semlor

, 10 lutego 2015

Semlor. Szwedzkie drożdżowe bułki z marcepanem i bitą śmietaną. Tradycyjnie jedzone w ostatni wtorek karnawału. Będą miłą odmianą dla naszych rodzinnych pączków! Ciasto: 7 g drożdży 40 g masła 120 ml mleka… Więcej

Boże Narodzenie

Śledzie dla zaawansowanych

, 16 grudnia 2014

Moje szwedzkie dzieciństwo upłynęło pod magicznym hasłem: „senap” (czyt. sjenap). Szwecja pachniała jak senap, smakowała jak senap. Prawie, że wyglądała jak senap. Pytacie co ten senap? Otóż senap to nic innego jak musztarda. A delikatne sosy musztardowe… Więcej

Boże Narodzenie

Śledzie dla średniozaawansowanych

, 11 grudnia 2014

Śledzie w occie. Co rodzina, to inne obyczaje. U nas jada się głównie śledzie w oleju, aczkolwiek są członkowie rodziny, dla których śledź w occie jest święty! Mowa tu o moim Ojcu,… Więcej

Coś na śniadanie

Pasta z wędzonej makreli z ikrą łososia i kwaśną śmietaną

, 14 czerwca 2013

Tak, wiem… Jeszcze kilka dni temu pisałam, że makrela kojarzy nam się wyłącznie z pastą na kanapki. Jednak ta pasta jest prosta i szybka do zrobienia, co jest nie bez znaczenia, jak… Więcej

Kuchnia szwedzka

Gravlax

, 7 czerwca 2013

Gravlax – skandynawska miłość do ryb Każdy, kto choć raz był w Skandynawii, albo ją pokochał, albo obiecał sobie, że nigdy więcej tam nie wróci. Ja należę do tego pierwszego grona. Moje… Więcej

Coś na obiad

Makrela smażona na maśle, serwowana na puree z marchwi i anyżu z sosem ze świeżych ziół

, 6 czerwca 2013

Jakiś czas temu miałam przyjemność brać udział w warsztatach kuchni szwedzkiej, prowadzonych przez Michała Godynia, szefa kuchni Ambasady Szwedzkiej. Michał uświadomił mi, jak bardzo niedoceniana jest na polskich stołach makrela. Kojarzona głównie… Więcej